In oenotourisme veritas

« Quel bon ambassadeur que ce vin... flattant l'œil par sa fine couleur » (Henri Vincenot)

Au moment où le tourisme d'affaires mise sur la sobriété et la créativité
Pour faire de votre événement un succès partagé et inoubliable,
Pour renforcer l'esprit d'équipe de vos collaborateurs,
Organisez votre séminaire d'entreprise avec l’Université du Vin et choisissez le vin comme vecteur de communication et d’image de vos activités

La Connaissance du vin crée une vraie convivialité elle fédère plus qu’elle n’exclu , du « team-building » sur mesure… autour de l’analyse sensorielle.

 Le vin rassemble une population large, de plus en plus nombreuse, aussi bien féminine que masculine, ses valeurs ont pour nom qualité, authenticité, efforts et technicité , mais aussi plaisir et partage

Nous vous proposons notre expérience alliant connaissance de l'entreprise et expertise en matière de vin pour vos opérations de relations publiques, événements, lancements de nouveaux produits, accueil visiteurs étrangers ,journée détente.

Lieu consacré à l'oenotourisme au cœur de la Vallée du Rhône, par son positionnement haut de gamme par la qualité des ses intervenants et de son site .

Lieu original et vivant, dédié à l’étude depuis 1978 , à mi-chemin entre Orange et Montélimar accessible via l’autoroute A7, il vous offre ses infrastructures modernes en plein cœur du vignoble des Côtes du Rhone

Vous souhaitez récompenser vos collaborateurs ou vos clients :

Offrez un cours de dégustation de vins ou un de nos modules "savoir plaisir "

la Réalisation du parcours muséographique making-off

PROJET REALISÉ PAR LE DÉPARTEMENT DE LA DRÔME AVRIL 2013

avec l’aide de Leader / Une autre Provence

 Maîtrise  d’ouvrage : Département de la Drôme, Direction Construction Habitat et Urbanisme, Sous- direction des Bâtiments départementaux

 Maîtrise d’œuvre  : Atelier  Philippe Donjerkovic,  architecte DPLG-DCESCHMA, Marseille

 Étude de programmation : Cabinet Elsa Olu, Lyon

 Sous la direction scientifique de la Conservation départementale du patrimoine de la Drôme et des Châteaux de la Drôme : Chrystèle Burgard, conservateur en chef du patrimoine et co-directeur des Châteaux de la Drôme.

Pour la Conservation départementale du patrimoine de la Drôme : Carine Marande, Karine Xavier, Laurence Pommaret, avec Laurie Aoustet.

Pour les Châteaux de la Drôme : Laurence Lavergne,  Guillaume Emonot, Clémence Lacoque, Anika

Remusan, Monique Kashima, Christel Sanga-Roux, Michèle Cimmino.

 Avec la contribution scientifique de :

Département des recherches archéologiques subaquatiques et sous-marines (DRASSM), Nathalie

Huet ingénieur/recherche, Luc Long archéologue

Fabienne Olmer, chargée de recherches au CNRS (UMR 5140) Institut National de Recherches Archéologiques Préventives (INRAP) Bernard Guillaume, historien/archéologue, association Archéodrôme Daphné Michelas, historienne du patrimoine

Emilie Ottomani, ingénieur/paysagiste, agence Racines

Georges Truc, géologue

Avec la collaboration de l’Université du vin :

Renée Payan, directrice ; Marie-Josée Richaud, œnologue et chargée de formation ; Gilles Cotin, documentaliste ; Jacques Avril responsable des relations publiques en charge de l’animation.

Avec les conseils de :

David Brouzet, historien de l’art et collaborateur de conservation au musée du Louvre ; Gilbert Fribourg, ingénieur agronome ; Marie Lafargue, animatrice du Syndicat de la Clairette de Die et des vins du Diois ; Coopérative Jaillance, Die ; Domaine de La Rolière, Livron ; Monseigneur Lagleize ; Jean- Michel Lejeune, membre de l’Association Mémoire agricole du pays de Grignan ; Lauriane Jaegle, tonnellerie Valaurine, Moras-en-Valloire ; René Julian, membre de l’Association Mémoire agricole du pays de Grignan ; Olivier Malet, conseiller viticole/service adhérents de Jaillance, Die ; Jérôme Margnat, Château La Borie, Suze-la-Rousse ; Sébastien Michelas , domaine Saint-Jemms, Mercurol ; Bernard Sultan.

Avec le soutien de :

Benoit Charenton, directeur des Archives départementales de la Drôme ; Félix Baudin-Laurencin, responsable du musée archéologique du Pègue ; Yvan Girard, président de l’Association Mémoire agricole du pays de Grignan, Aiguebelle ; Inter Rhône, Avignon, ; Hélène Moulin, conservateur du Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, Valence ; Mylène Lert, directrice du musée d’archéologie tricastine de Saint-Paul-Trois-Châteaux ; Pierre Mainka, président de l’association des Amis du Musée d’Art Sacré, Mours-Saint-Eusèbe ; Organisme de défense et de gestion Grignan-les-Adhémar ; Jacques Planchon, conservateur musée de Die et du Diois, Die ; Pascale Soleil, attachée de conservation, Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, Valence.

PRÊTS DES COLLECTIONS

. Association Mémoire agricole du pays de Grignan, Aiguebelle

. Association de Sauvegarde du Patrimoine et de l’Environnement Suzien, Suze-la-Rousse

. DRASSM, Marseille

. Maison de la céramique, Saint-Uze

. Musée d’archéologie, Arles

. Musée d’archéologie de Die et du Diois, Die

. Musée archéologique, Le Pègue

. Musée d’Art Sacré, Mours-Saint-Eusèbe et l’association diocésaine

. Musée d’archéologie tricastine, Saint-Paul-Trois-Châteaux

. Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, Valence

. Université du vin, Suze-la-Rousse

. Ville de Grignan (collection municipale)

La Drôme

Le département de la Drôme est le seul département français 

à posséder une Université du Vin.

Dans le prestigieux Château de Suze la Rousse, monument historique du XIIème siècle que prolongent l'Espace Médicis et le "Jardin des Vignes" (collection ampélographique), l'Université du Vin est à la fois Etablissement Privé d'Enseignement Supérieur, Centre de Formation continue, Centre de Documentation et Banque de Donnés, Centre de Recherche et de Développement oenoagronomique, Centre de Dégustation, Centre de Rencontre, (Congrès, séminaires, expositions...).

Ouverte sur l'étranger (transfert de technologie vers le Canada, la Grèce, le Chili...) et novatrice (création des CESS "Analyse sensorielle" "gestion des terroirs"...), l'Université du Vin est un haut lieu d'authentique culture, entièrement voué à la civilisation du vin.

Le vin a trouvé a Suze la Rousse son intelligence, sa mémoire et la solennité de sa noblesse. Grâce à lui 

Suze la Rousse est devenue une destination très spécifique alliant à la fois la découverte du Terroir, d’un Patrimoine et d’un lieu de Connaissance.

Entre des lieux plus classiquement touristiques et des lieux directement viticoles l’Université du Vin a su trouver une place originale en étant à l’écoute des professionnels tant du Vin que du Tourisme. Des terrasses du Château on peut découvrir des points de vues irremplaçables pour une compréhension des vignobles de la vallée du Rhône avec une lecture du paysage, de la géologie et de la diversité des reliefs et des villages.             La visite patrimoniale du Château organisée par les Châteaux de la Drôme , permet de découvrir outre l’Architecture Renaissance, la vie d’une des plus anciennes famille noble de Provence, mais également la salle de dégustation et la Bibliothèque .

Cheers to Suze-la-Rousse

Rhone Valley wines

Located in the southern Drôme, the Université du Vin de Suze-la-Rousse has been active on the business tourism market since 1978.

It offers two spaces : the château, which has a conference room with capacity for 100 people plus three rooms offering space for 20-25 people each, and the Espace Médicis which has three rooms.

Companies choosing the venue for their seminars can combine work with the chance to learn more about wines. Situated right in the middle of the Côtes-du-Rhône vineyards, the Université du Vin de Suze-la-Rousse takes more than 200 students a year and about 2000 people for in-house training.

Alongside the training, it has been active on the business tourism market since 1978 offering conference and incentive organisers the choice of two venues.

The first is within the château, consisting of one conference room with capacity for 100 people, three rooms for between 20-25 people, a 50-cover dining room and the arms room which is mostly used for special functions and which offers space for about 100 people.

The second venue, known as the Espace Médicis, was created in 1990 within the walls of the château's old stable block. It offers three rooms, with the flexibility to set them up to take 60 people. There are also two other rooms in the Espace Médicis reserved for wine tastings and sensory investigations as well as the château's old chapel which is also used by groups of 15 people for wine tastings.

Making the most of its stunning location and easy access via the A7 and TGV stations at Valence and Avignon, the Université du Vin is especially committed to the business tourism market, and its wine-themed activities are very popular with clients.

"We offer activities centred around wine for every event and often companies will choose us especially for that," explains Jacques Avril, who is responsible for incoming groups and for organising the range of activities. "We offer various options starting with a post-meeting option lasting for three hours after a day's work. This includes an introductory tasting within the tasting rooms involving wines and tutors from the Université. For groups of between 8 and 30 people, this option costs820 € (exclusive of VAT) for an explanation in English. The second option, based on the major wines of the Côtes-du-Rhône costs 925 € (exclusive of VAT) in English, for a three hour tasting.

Lastly we also have the day's orientation coursesfocusing on the great French wines, which lasts for 7 hours from 9 am to 5.30 pm plus a lunch break. This costs 1680 € (exclusive of VAT) in English". All these costs exclude the conference room hire which is invoiced at 400 € (exclusive of VAT). The Université du Vin uses local caterers for all its meal requirements, and whilst accommodation is not available on site, there are about 100 rooms to be had in a 9 km radius including 60 in 3-star and 4-star properties such as the Pourcel brothers' Villa Augusta, the Château de Rochegude and l'Esplan. "Our facilities are best for small conferences involving 50-60 people," explains Jacques Avril. "Most of our business comes from sales meetings, often within the scientific and medical sectors. We often have requests for product launches, where clients also offer wine tastings".

Two thirds of the business comes from the Rhône-Alpes and PACA regions.

Practical

The Université du Vin, in Suze-la-Rousse (Drôme)

Tel. : 00 33 4 75 97 21 31

universite-du-vin.com

château@universite-du-vin.com

Getting around in Rhône-Alpes

Téléchargements de documents PDF

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Téléchargez la plaquette receptive de l'Université du Vin

 Téléchargez le programme de
 formation 2010-2011

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Télécharger la brochure complète des routes de la Lavande

 

téléchargez la route des vins de la Drome Provencale
téléchargez la Route des vins du Tricastin

téléchargez laLa route des vins autour de Valence ,Tain Condrieu

téléchargez laLa route des vins de la d'Orange à Vaison

Côtes du Rhône, terroirs d'accueil...

Le tourisme de terroir a toujours été un axe principal de développement pour les Côtes du Rhône. Pour améliorer la qualité d'accueil dans un caveau de dégustation et proposer des services toujours plus complets en respecter une charte de qualité est mise en place par Inter Rhône depuis 2006

Cette charte animée par Jessica DEBIEVE , Chargée du Tourisme Viticole répertorie l'offre touristique en trois échelons qualitatifs :
qualité d'accueil dans les caveaux de dégustations (échelon 1)
qualité de service dans les caveaux de dégustations (échelon 2)
qualité d'excellence dans les caveaux de dégustations (échelon 3)

Pour un accueil d'excellence il faut déjà répondre à tous les critères des échelons 1 et 2 et de plus:

Possibilité de déguster dans des verres cristallins au minimum, voire en cristal ,Le caveau est accessible aux personnes à mobilité réduite,Le domaine dispose d'un site Internet en version anglaise.
Le caveau propose l'expédition des bouteilles en France pour un minimum de 24 bouteilles.
Le caveau propose d'autres services : mise en relation avec d'autres caveaux, réservation de restaurants ou d'hébergements.
Le personnel d'accueil doit être formé ou suivre régulièrement une formation,notamment à l'Université du Vin

Le personnel d'accueil doit parler au moins l'anglais.
Informations complémentaires (non comprises dans l'évaluation du caveau)
Les langues étrangères parlées par le personnel d'accueil (autre que l'anglais).
Nombre de personnes pouvant être accueilli (1 m² / personne au minimum).
Le parking est ombragé.
Le parking est aménagé pour au moins 1 car.
Proposez-vous un service autre que la dégustation à vos clients ? (Expositions, visites..).

Découvrez les domaines labellisés « accueil d'excellence» (échelon 3)

Balade inédite dans les vignes

Grands et petits châteaux à Suze
au cœur de la Drôme provençale

Accès : Suze. par la D994, à sept kilomètres de Bollène.
Durée : environ deux heures.
Carte : Carte IGN n° 3039 OT série bleue.

Suze-la-Rousse. belle porte d'entrée du vignoble des Côtes du Rhône méridionales. Les terrasses du château donnent la pleine mesure du paysage de vignes et de montagnes environnant avec au loin, le Ventoux, les Dentelles de Montmirail et la Lance. De la forteresse qui surplombe le village et abrite l'Université du Vin, notre balade traverse le Lez et s'en va découvrir deux petits châteaux entourés de vignes et préservés des regards par une ceinture de forêts. Au bout de la promenade (six kilomètres aller et retour], apparaît l'étang St-Louis, aujourd'hui réhabilité par le conservatoire des espaces naturels
Itinéraire
Mais tout d'abord, laissez votre voiture au parking deâ la cave coopérative la Suzienne et grimpez au château par la Garenne. Ainsi appelle-t-on la forêt basse qui pousse ici avec de jolis sous bois fleuris, petits iris en avril, cyclamens en octobre.

Si vous visitez le château, c'est depuis les terrasses nord que vous verrez le lieu de votre future promenade.

Redescendez en prenant, juste â la sortie de l’ancien pont-levis., un sentier situé sur ,:votre gauche. Une fois dans le villag.,prenez la grand-rue, fort étroite, qui vous met à l'abri de la circulation automobile, traversez le Lez et suivez la route, bordée de majestueux platanes.

Prenez la première petite route à droite et tout de suite à gauche, un chemin goudronné bordé de quelques maisons et de plantations de chênes verts bien alignées : ce sont des truffières !

Il faut franchir un stop sur un petite route et continuer tout droit.

Le chemin est sablonneux sous un couvert forestier : pins, chênes verts et thyms.

Passez deux barrieres rouges et vous débouchez dans une vaste clairière plantée de vignes ; au milieu, une maison au volets bleus, la Poupaille, vous accueille dans de jolies chambres d'hôtes.

Longez la clairiere sur la droite puis entrez de nouveau dans la pinède .

A gauche, les arbres d'un ancien parc signalent une belle demeure.

Vous pouvez jeter un coup d'œil discret sur un petit château à la classique façade d'un XVIIl" siècle très provençal. Le lieu est abandonné, les murs se lézardent, les volets sont fermés, mais la poésie est toujours au rendez-vous. Reprenez votre chemin, vous longez un lieu dit "La Cabro d'Or". Si vous arrivez à trouver le sentier de chasseurs qui grimpe sur cette éminence, vous n'y apercevrez qu'un mur de pierre...

En bordure d'hec­tares de vignes, vous découvrez à l'autre extrémité d'une clairière immense, le château La Borie, construction du début de siècle avec tours et meneaux au milieu des pins parasols.

En continuant. vous rencontrez l'étang de Suze, une zone humide, aujourd'hui pâturée par quatre chevaux camarguais. Le retour permet de longer le château La Borie, puis la clairière de La Poupaille.

Tourisme d'affaires et oenotourisme

Située dans la Drôme provençale, l'Université du vin de Suze-la-Rousse s'est positionnée sur le marché du tourisme d'affaires, depuis 1978.

Elle dispose de deux espaces : le château, qui regroupe une salle de conférences de cent places et trois salles de 20 à30 places, et l'Espace Médicis qui abrite trois salles. Pour les entreprises qui choisissent d'y organiser un séminaire , travail et découverte du vin sont au menu.
Située au cœur du vignoble des Côtes du Rhône, l'Université du vin à Suze-la-Rousse accueille plus de deux cents étudiants par an, et environ deux mille personnes, en formation continue.

En parallèle, elle s'est positionnée, dès 1978, sur le marché du tourisme d'affaires, mettant deux lieux à la disposition des organisateurs de congrès et séminaires:
Le premier se trouve dans le château. Il regroupe une salle de conférences de cent places, trois salles de commissions de vingt à vingt-cinq places, une salle à manger pour une cinquantaine de couverts et la salle d'armes, notamment utilisée pour les réceptions de prestige d'une centaine de personnes.
Le second, baptisé espace Médicis, a été aménagé en 1990, dans les anciennes écuries du château. Il dispose de trois salles, modulables pour certaines d'entre elles, ce qui permet de recevoir une soixantaine de personnes.

Par ailleurs, deux autres salles sont destinées aux dégustations et à l'analyse sensorielle, un Amphi de postes à l'Espace Médicis et l'ancienne chapelle du château a également une vocation similaire, pour des dégustations d'une quinzaine de personnes.

On l'aura compris, l'Université du vin joue à fond la carte du tourisme d'affaires, en mettant en avant le lieu exceptionnel, facile d'accès par l'A7 et par les gares TGV de Valence, d'Avignon ou Montélimar et ses animations œnologiques, très appréciées des entreprises.

"Nous proposons, en effet, chaque fois une animation autour du vin et il y a des entreprises qui viennent principalement pour ça, explique Jacques Avril, chargé de l'animation et du réceptif. Nous commercialisons plusieurs formules, avec tout d'abord, un module post-séminaire de trois heures, après la journée de travail. Il comprend une initiation à la dégustation, avec mise à disposition des vins, des professeurs de l'université et des salles de dégustation.

Pour des groupes de huit à trente personnes, ce module est facturé 745 € HT pour une animation en français et 820 € HT en anglais.

La seconde formule, axée sur les grands vins des Côtes du Rhône revient à 825 € HT en français et 925 € HT toujours pour trois heures. Enfin, nous avons aussi des journées de sensibilisation aux grands vins français. La journée dure 7 heures, de 9heures à 17h30 hors repas. Elle revient à 1 495 € HT en français et 1 680 € HT en anglais .
". À tout cela, il faudra ajouter la location la salle de conférences, pour le séminaire, qui sera facturée 400 € HT. Pour la partie restauration, l'Université du vin fait appel à des traiteurs et pour l'hébergement, impossible sur place, une centaine de chambres sont disponibles dans un rayon de 9 kilomètres, dont soixante en trois et quatre étoiles, avec la Villa Augusta, des frères Pourcel, le Château de Rochegude et l'Esplan.
« Nous sommes calibrés pour les petites conventions de cinquante à soixante personnes, précise Jacques Avril. Réunions de réseaux commerciaux, scientifiques ou médicaux

Université de Suze-la-Rousse, à Suze-la-Rousse (Drôme)
Tél. : 04 75 97 21 31
universite-du-vin.com
château@universite-du-vin.com

route des Vins

Déguster en Drôme Provençale
Fermez les yeux ! Et faîtes confiance à vos sens ! Vous êtes au pays de la lavande, de l'olivier et des chênes truffiers. Aux marches du comtat Venaissin et du Dauphiné, vous découvrirez un pays impressionniste d'où jaillissent de somptueuses demeures.

Découvrez les caveaux de dégustation desvillages autor de Suze

BOUCHET

GRIGNAN

MIRABEL AUX BARONNIES

MOLLANS SUR OUVEZE

MONTBRISON SUR LEZ

NYONS

PIEGON

ROCHEGUDE

ROUSSET LES VIGNES

SAINT MAURICE SUR EYGUES

SAINT PANTALEON LES VIGNES

SAINT PAUL TROIS CHATEAUX

SUZE LA ROUSSE

TULETTE

VINSOBRES

visites

Des visites de l'Université du Vin sont proposées uniquement aux groupes et sur rendez-vous. Notre formule « clé en main » permet de réserver un buffet préparé par notre traiteur . Elle comprend la visite patrimoniale du Château, qui permet de découvrir l’Architecture Renaissance et la vie d’une des plus anciennes famille noble de Provence.
Ensuite des terrasses du Château on découvrira les points des vues irremplaçables pour une compréhension des vignobles de la vallée du Rhône avec une lecture verre en main du paysage, de la géologie et de la diversité des reliefs et des villages.
Outre la Salle de Dégustation unique en Europe, vous aurez accès , en semaine, à la Boutique , passage obligé de tous esprit curieux des choses de la Vigne.

pour les individuels le château se visite tous les jours en visite guidée de 9h30 à 11h30 et de 14h à 17h30 (18h en juillet et août) sauf le mardi du 1 er novembre au 31 mars. Fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1 er janvier. Visites en anglais , allemand et néerlandais en saison et sur réservation pour les groupes.

les Vins de la Drôme

Lien entre la viticulture française du nord et celle du sud, la Drôme présente une riche palette de vins : vins tranquilles, vinseffervescents, Apellations d'Origine Controlée et vins de Pays se répartissent le territoire Drômois.
Une véritable tradition puisque les vestiges archéologiques en atteste l'existence ; dès le 2e siècle après J-C, la viticulture en a façonné le paysage. Aujourd'hui ce sont pratiquement 18 700 hectares qui couvrent la Drôme avec une production moyenne de 900 000 hectolitres.
La production est répartie en vins AOC (75%) et Vins de Pays ; les vins de table n'en représentent qu'une partie minime.

Côtes du Rhône (AOC - AOP)

Villages / Côtes du Rhône régionales : Le cépage grenache donne un vin puissant en alcool, souple et gras : assemblé avec des vins de cépage (Syrah), il devient un vin de bonne garde. Un autre assemblage avec le cépage Mourvèdre, coloré et riche en tannins, lui confère un excellent bouquet.

3 grands crus pour cette appellation :

• Hermitage (AOC - AOP) : Ce vin figure parmi les seigneurs des Côtes du Rhône septentrionales, avec le cépage Syrah pour les vins rouges et les cépages Marsanne et Roussanne pour les vins blancs. Les vins rouges, aux parfums de fruits rouges, épices ou truffes seront servis avec des viandes rouges ou du gibier et sont de très grands vins de garde. Les vins blancs sublimeront les viandes blanches, les poissons et les fromages. Ils peuvent se garder très longtemps.
• Crozes-hermitage (AOC - AOP) : Le "petit frère" de l'Hermitage présente souvent les mêmes caractéristiques que son "grand frère". Les vins blancs évoqueront les saveurs de miel, d'amandes tandis que les rouges permettront l'épanouissement des saveurs de fruits rouges et d'épices. Ces vins sont à boire au bout de deux à trois ans.
• Vinsobres (AOC) : Premier grand cru Côtes du Rhône de la Drôme Provençale (depuis février 2006). Mariage du grenache et du syrah pour parvenir à des parfums d'alliance du floral et de l'animal : de fruits frais (cerise, cassis) et de fruits transformés (eaux de vie), d'épices (poivre, vanille), et de grillé (fumé). Bonne aptitude au vieillissement.

Grignan les Adhemar (AOC - AOP)

Il se décline en 3 couleurs avec comme cépages rouges : syrah, grenache, carignan, cinsault et mourvèdre; et blancs : marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc et clairette.
Les rouges révèlent des arômes de petits fruits rouges, certains pouvant être bus jeunes et frais et d'autres pouvant se conserver plus de dix ans. Les rosés sont fruités et élégants et les blancs secs, rafraîchissants et tout en finesse dans leur jeunesse, tendres et moelleux après quelques années.

Vins de Die (AOC - AOP)

Crémant de Die, Clairette de Die, Coteaux de Die : L'appellation s'applique à des vins tranquilles, qui sont des blancs de blancs, à base de clairette. Mais les vins pétillants Crémant de Die (à base de Clairette, qui se sert à l'apéritif ou tout au long du repas) et Clairette de Die (où le muscat est prédominant et que l'on boit à l'apéritif ou avec les desserts) représentent des fleurons drômois.

Châtillon en Diois (AOC - AOP)

Le vignoble produit des vins blancs à base d'aligoté et de chardonnay, qui développent des arômes très fins. Les vins rouges, très gouleyants sont à base de gamay, pinot noir et syrah.

Vins de Pays

Produits dans toute la Drôme, ils sont souvent élaborés par les mêmes vignerons qui produisent les appellations plus prestigieuses. La qualité est, de ce fait, présente dans les vins de pays des Collines Rhodaniennes, du Comté de Grignan, de la Valdaine ou des Coteaux des Baronnies. On y retrouve les arômes et les saveurs des "grands frères" AOC.

Apéritifs et liqueur

Apéritif et liqueur aux noix, eaux de vie de poires d'Upie, d'Anneyron et de Moras en Valloire, au parfum de fruits gorgés de soleil sont d'une qualité exceptionnelle.
Les liqueurs et les sirops d'Eyguebelle sont élaborés selon des recettes à base de plantes transmises par les moines de l'Abbaye Notre Dame d'Aiguebelle à Montjoyer, fondée en l'an 1137, à une société laïque qui perpétue cette tradition et ce savoir-faire.

le jardin des Vignes,la collection de cépages

L'approche patrimoniale du Château construit entre le XIIème siècle et la Renaissance se prolonge par les sentiers de la Garenne jusqu’au Jardin des Vignes où sont plantés les principaux cépages de la viticulture contemporaine.L'objectif scientifique du jardin ampélographique fut de constituer une collection accessible par tous. Outil pédagogique pour les professeurs, la collection est accessible aux étudiants et amateurs qui peuvent suivre les stades phrénologiques, s'entraîner à reconnaître les caractères morphologiques des variétés ils pourront comme le vigneron observer la vie du jeune rameau, la forme de la baie, surveiller les premiers bourgeonnements….
En montant au château, la curiosité mènera peut-être au Jardin des ' rythmé de cyprès élancés.

Il présente une collection de cépages utilisés dans le monde entier pour faire du vin. La sélection par l'homme sous des climats différents, mais toujours tempérés produits à partir de la vigne sauvage d’innombrables cépages.

Tous sont aisément identifiables comme des vignes el pourtant leurs différence se voient à l'œil nu : dans la taille, la couleur et la forme des feuilles comme celle des grappes.

Une Cuisine école : autour du "piano" des Vignerons

Des cours de cuisine française de haut niveau ont lieu dans les anciennes cuisines, situées dans l’ancienne poudrière du château. , ustensiles et fiches techniques sont fournis au début du cours qui se termine autour d'un repas -dégustation, accompagné de vins choisis avec l’Université du Vin.

Plutôt que de remercier vos meilleurs clients et collaborateurs en les emmenant au restaurant, mettez-les derrière les fourneaux !
Pour fidéliser vos clients et collaborateurs, il faut savoir faire preuve d'imagination.Dirigé par un chef cuisinier, participez à un cours de cuisine dans un local tout équipé, vous réaliserez un menu gastronomique à déguster sur place dans une ambiance chaleureuse.
Convivialité, détente, connaissances et plaisirs multi-sensoriels seront au coeur de cette journée